立冬是二十四节气中的第十九个节气的同时也是冬季的第一个节气。每年阳历11月7日或8日太阳到达黄经225度时便是立冬时节。这一天意味着秋去冬来、万物开始蛰伏。
在这个时节里北方地区开始出现霜冻，此时气温也开始逐渐下降，树叶纷纷飘落给大地换上了一层素装。南方虽然天气还不算寒冷，但早晚的温差变大也能感受到冬天即将到来的气息。
立冬时节有着独特的饮食文化。在北方人们有"贴秋膘"的习俗，食用羊肉、狗肉等温补之物；南方则讲究食用应季的萝卜、青菜，还有温暖身心的姜茶、红糖水。这些传统习俗不仅体现了中华饮食文化的博大精深，也蕴含着养生保健的智慧。
立冬还与农事生产密切相关。农谚说："立冬到、农事了"，立冬也意味着一年的农事活动即将结束。农民们要抢收晚稻、棉花等农作物，同时为越冬作物做好防寒准备。这是农耕文明给我们留下的宝贵经验。
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