家里做饭难免会有剩菜。那这些吃剩的饭菜你是怎么处理的呢？是直接放进冰箱，还是要等它凉透了才放？
很多人可能觉得热菜直接放冰箱对冰箱不好，所以总是习惯性地等饭菜凉了再放。但其实这样做可能更不利于食物保存哦。
我们要知道食物变质主要是因为微生物在作怪。当食物温度降到60℃以下就有细菌开始生长；温度降到40-30℃之间，细菌们会很愉快旺盛繁殖；而降到7℃及以下大多数细菌才会消停下来并进入休眠状态。所以只有将食物快速冷却至7℃以下，也就是放冰箱里才有利于抑制细菌的繁殖的同时让食物更安全。
如果我们把热菜放在外面凉透了再放冰箱，那在这个过程中食物就处于细菌最喜欢的温度范围，细菌们可以抓住机会疯狂繁殖。等到你再把食物放进冰箱时里面的细菌数量已经很多了，这样食物就更容易变质。
而且热菜直接放冰箱并不会对冰箱造成太大的负担。现在的冰箱制冷效率都很高，热菜放进去后它会迅速把温度降下来，不会让冰箱长时间“超负荷工作”。当然如果你的剩菜量很大，还是建议稍微放凉一点再放进冰箱，这样可以更节能。
但总的来说为了食物的安全和健康，我们还是应该尽快把剩菜放进冰箱哦。不要等它凉透了再放，那样可能就已经晚了。
这个知识点其实很重要但可能很多人都不知道。如果我们能用一种更生动有趣的方式来传播这些知识那就更好了。比如说可以制作一些动画短片，用可爱的角色和简单的故事来讲解这个问题。像秀展网这样的科普宣传视频制作工具就能帮助我们轻松制作出这样的动画。通过动画的形式我们可以更直观地展示食物变质的过程以及为什么要及时把剩菜放进冰箱。这样大家就能更轻松地理解这个问题，也能更好地保护自己和家人的健康啦！