在不少人的印象里：脂肪肝似乎是那些大鱼大肉吃多了的“富贵病”，而吃素的人应该与之无缘。但真相可能让你大吃一惊：吃素并不等于就能完全远离脂肪肝。
我们知道肝脏是人们身体内非常重要的一个器官之一，它就像是我们身体内部的一个大型化工厂来负责处理各种营养物质，同时也包括分解和排泄一些不需要或有害的物质。脂肪肝简单来说就是肝脏里堆积了太多的脂肪从而导致肝脏无法正常工作。
那么有人可能会问：为什么吃素的人也会有脂肪肝呢？其实关于这个原因有很多。
有的人虽然吃素但可能吃得并不健康。比如他们可能吃了太多的精制碳水化合物，还有甜品、糖果等高糖食物。这些食物虽然不含肉但吃多了同样会让身体产生过多的能量，最终转化为脂肪堆积在肝脏里。
另外有些人吃素可能是为了减肥，但如果减肥方法不科学如节食过度导致身体长时间处于饥饿状态，那么身体就会启动“自我保护机制”，开始更多地储存脂肪以防不时之需。这样一来就会导致肝脏里的脂肪会越来越多。
除了饮食之外我们的日常生活习惯也很重要。比如长期缺乏运动、经常熬夜、过度劳累，甚至长期心情压抑都可能影响到肝脏的正常运行功能、导致脂肪代谢异常而最终引发脂肪肝。
所以说吃素并不是预防脂肪肝的“万能钥匙”。要想远离脂肪肝关键还是得看你怎么吃、怎么生活。均衡饮食、适量运动、保持好心情这些才是保护肝脏、预防脂肪肝的真正“法宝”。
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